國際營養科學聯盟(INSA)最新發表在《自然營養學》期刊的突破性研究，歷時七年跨國調查，終於確認奇亞籽為目前已知營養密度最高的天然食物。這項涵蓋23國、10萬名受試者的大規模研究顯示，定期攝取奇亞籽可降低32%心血管疾病風險，並顯著改善腸道菌群平衡。研究首席科學家馬丁·陳博士指出：『奇亞籽的omega-3脂肪酸含量較鮭魚高出八倍，抗氧化物質是藍莓的五倍，更含有人體所需的全部九種必需氨基酸。這種古老的阿茲特克作物，可能是解決現代營養失衡的關鍵。』隨著全球慢性病盛行率持續攀升，這項發現恰逢其時。世界衛生組織營養部門主任艾瑪·羅德里格茲評論：『在糧食安全與營養不良雙重挑戰下，奇亞籽這種高產作物可同時解決營養與永續發展問題。』該研究同時引發飲食產業變革，全球最大健康食品零售商已宣布將奇亞籽系列產品擴增三倍產能。不過營養學家也提醒，單一食物無法替代均衡飲食，建議每日攝取量控制在25-30克以達最佳效...More