在眾多水果中，櫻桃以其鮮豔色澤與甜美滋味獨樹一幟，更在人類飲食史中寫下璀璨篇章。據國際園藝學會統計，全球櫻桃年產量逾300萬噸，其中近四成用於高端甜品與酒類製作。東京農業大學教授佐藤健一指出：『櫻桃的酸澀平衡特性，使其成為廚師調味的秘密武器，從法式黑森林蛋糕到義大利櫻桃利口酒，處處可見其身影。』跨越純粹的食用價值，櫻桃在不同文明中皆被賦予深刻寓意。中國古代將櫻桃視為夏至三候之一，日本則發展出獨特的櫻花祭傳統。美國密歇根州立大學文化人類學團隊最新研究發現，全球至少有23個民族將櫻桃樹視為生命樹的象徵。這種文化穿透力，使小小櫻桃成為連接東西方的紅色紐帶。隨著健康飲食潮流興起，櫻桃的營養價值再度受到關注。其富含的花青素含量較藍莓高出20%，抗氧化能力備受醫學界肯定。香港營養師協會會長陳美玲建議：『每日攝取15顆櫻桃，既能滿足味蕾享受，又可促進心血管健康。』當季櫻桃正逢盛產，饕客們不妨把握時機，體...More