現代人飲食精緻化導致纖維攝取嚴重不足，世界衛生組織最新研究指出，全球超過80%的成人每日纖維攝取未達標準。營養學家李婉華博士強調：「膳食纖維是預防肥胖、糖尿病和心血管疾病的關鍵營養素，每增加10克每日攝取量，早逝風險就能降低10%。」如何輕鬆提升纖維攝取？首先可將白米飯換成糙米或藜麥，這些全穀類的纖維含量高出3倍以上。早餐選擇高纖麥片搭配奇亞籽，加上一份莓果類水果，就能輕鬆達成每日1/3的纖維需求。台北醫學大學最新實驗更發現，連續8週採用高纖飲食的受試者，腸道菌群多样性顯著提升。外食族也有聰明選擇！營養師王正明建議：「點餐時多選清蒸、涼拌蔬菜，用地瓜取代薯條，在便利商店挑選含有蒟蒻或寒天的低卡零食。」這些小改變不僅能增加纖維攝取，同時避免熱量超標。近期網路流行的『纖維挑戰』活動，已有上萬人分享他們的創意高纖食譜。值得注意的是，增加纖維應循序漸進並搭配充足水分。腸胃科醫師陳立仁提醒：「突然大...More