當超市貨架上色彩鮮豔的即食燕麥包佔據早餐選擇時，營養學家警告：這些經過高度加工的「甜味麥粉」可能正偷走你的健康。最新研究顯示，市售調味燕麥包含糖量普遍超標，部分產品單包含糖量竟相當於4顆方糖，長期食用可能引發代謝問題。「消費者誤將便利等同於營養」，台大食品科技研究所陳教授指出，「真正的燕麥應保留麩皮與胚芽，而非被磨成粉末後添加香料」。專家建議選擇鋼切或整粒燕麥為基底，搭配新鮮水果與無糖優格，短短5分鐘也能組裝出米其林級早餐。美食作家林黛西分享私房配方：「用肉桂與香草精取代糖漿，以奇亞籽增加口感層次，最後撒上烘烤過的核桃碎——這才是成年人該有的早餐儀式感。」社群平台正興起#CleanOatChallenge標籤，吸引十萬人挑戰30天無添加糖燕麥飲食。隨著生酮飲食與低GI概念普及，食品業者開始推出高蛋白燕麥杯等創新產品。但消費者仍須留意營養標示，避免落入「健康光環效應」陷阱。你的早餐選擇，究竟...More