Tại Tokyo, Nhật Bản, nhà sử học ẩm thực nổi tiếng Dr. Haruko Tanaka nhấn mạnh các di sản văn hóa sâu sắc gắn liền với văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản, đặc trưng bởi các thành phần theo mùa và chế phẩm tỉ mỉ, cung cấp nhiều hơn là chỉ nuôi dưỡng — nó thể hiện một hình thức nghệ thuật cân bằng hương vị, sức khỏe và sự hấp dẫn thị giác.Ẩm thực Nhật Bản, hay washoku,...hơn