Tại thành phố New York, một nghiên cứu gần đây được thực hiện bởi Viện hành vi tiêu dùng nêu bật một hiện tượng hấp dẫn: mùi hương của hàng mới nướng khuyến khích đáng kể hoạt động mua sắm trong không gian bán lẻ. Nghiên cứu liên quan đến các thí nghiệm được kiểm soát tại các cửa hàng bánh, nơi mùi thơm của bánh mì, bánh ngọt và các món tráng miệng khác nhau được cố tình đưa ra để đo lường phản ứn...hơn