Tại Thượng Hải, một món ăn nhẹ truyền thống được gọi là trứng trà từ lâu đã chiếm được cả khẩu vị địa phương và du lịch với vẻ ngoài đặc biệt của nó và sự pha trộn thơm của các loại gia vị và trà. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu ẩm thực từ Viện ẩm thực Thượng Hải nhấn mạnh rằng món ăn mang tính biểu tượng này chỉ là một trong nhiều món ăn nhẹ dựa trên trứng đáng chú ý trên toàn thế giới vẫn còn được...hơn