Tại Mexico City, nhà sử học thực phẩm nổi tiếng Dr. Maria Gonzalez gần đây đã làm sáng tỏ nguồn gốc của taco, một món ăn được thưởng thức trên toàn thế giới nhưng bắt nguồn sâu sắc trong truyền thống bản địa Mexico. Trái với niềm tin phổ biến rằng tín dụng đổi mới ẩm thực gần đây, Dr. Gonzalez nhấn mạnh rằng tacos đã là một yếu tố chính trong chế độ ăn kiêng bản địa trong nhiều thế kỷ.Taco, ở dạng...hơn