Tại New York, một thành phố nổi tiếng với văn hóa ẩm thực năng động, món tráng miệng bưởi có ngọc trai cao lương đã nổi lên như một xu hướng ẩm thực hấp dẫn. Các đầu bếp và những người sành thực phẩm đều chấp nhận sự kết hợp này, pha trộn vị đắng của bưởi với kết cấu chewy của cao lương, một thành phần phổ biến có nguồn gốc từ tinh bột được chiết xuất từ thân cọ nhiệt đới.Theo Dr. Lydia Chen, một ...hơn