隨著秋季的到來，板栗再度成為人們餐桌上的寵兒。這種看似普通的堅果，其實蘊含著驚人的健康價值。營養學家指出，板栗富含膳食纖維、維生素C和B群，以及鉀、鎂等礦物質，是一種低脂肪、高營養的天然零食。與其他堅果不同，板栗的脂肪含量極低，每100克僅含約2克脂肪。台北醫學大學營養學系教授李志明表示：'板栗的獨特之處在於它兼具碳水化合物和纖維，能夠提供持久的能量，同時促進腸道健康。'這讓它成為健身愛好者和健康飲食者的理想選擇。板栗的烹飪方式多樣，從傳統的糖炒栗子到創新的板栗濃湯，都能充分發揮其營養價值。值得注意的是，板栗中含有豐富的抗氧化物質，能夠幫助抵抗自由基，預防慢性疾病。專家建議，每天食用一小把板栗（約30克）即可獲得其健康益處。隨著人們健康意識的提升，板栗正從街邊小吃晉升為養生食品。許多餐廳開始將板栗融入高級料理，創造出兼具美味與營養的創新菜餚。下次當你在街角聞到糖炒栗子的香氣時，不妨停下腳步...More