在咖啡文化的浪潮中，冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）近年來異軍突起，成為許多咖啡愛好者的首選。與傳統熱萃取咖啡相比，冷萃咖啡以其獨特的製作工藝和柔和風味，贏得了廣泛讚譽。專家指出，冷萃咖啡使用冷水長時間浸泡咖啡粉，通常需要12至24小時，這種方法不僅降低了咖啡的酸度，還萃取出更豐富的甜味和層次感。冷萃咖啡的風味特點是其吸引人的關鍵。由於低溫萃取，咖啡中的單寧酸和苦味物質大幅減少，取而代之的是濃郁的巧克力、焦糖和水果香氣。咖啡師李明華表示：『冷萃咖啡的風味更加純淨，適合追求細膩口感的消費者。』此外，冷萃咖啡的咖啡因含量較高，但因其溫和的口感，反而更容易被接受。冷萃咖啡的流行也與現代生活節奏密切相關。在炎熱的夏季，一杯冰鎮的冷萃咖啡不僅能提神醒腦，還能帶來清爽的體驗。許多咖啡店甚至推出桶裝冷萃咖啡，滿足消費者的日常需求。業內人士預測，隨著健康飲食觀念的普及，冷萃咖啡的市場份額將進一...More