在速食文化盛行的今天，一款傳統的手工甜點正在悄悄征服美食愛好者的味蕾 - 牛軋糖。這種由花生、麥芽糖和蛋白製成的甜點，以其獨特的嚼勁和香甜口感，喚起了許多人對童年味道的記憶。美食專家李維真指出：'牛軋糖的魅力在於它完美平衡了甜度與堅果香氣，每一口都能感受到傳統手工藝的精髓。'走訪台北多家傳統糖果店發現，手工牛軋糖的銷量近期成長了三成。'消費者特別青睞我們用古法熬製的麥芽糖，以及嚴選的台灣本土花生。'大稻埕老店'甜心坊'第三代傳人陳志明分享道。不同於工廠批量生產的版本，手工牛軋糖保留了更豐富的層次感，從入口的柔軟到咀嚼時的香脆，展現出令人驚豔的變化。社交媒體上也掀起了牛軋糖熱潮。美食部落客'Amber食光'的牛軋糖評比影片獲得超過50萬次觀看，她形容：'好的牛軋糖應該像初戀 - 甜而不膩，令人回味無窮。'這波懷舊風潮也帶動了DIY牛軋糖體驗工作坊的興起，讓年輕人得以親身體驗傳統甜點的製作樂趣...More