一杯香醇的咖啡，一塊絲滑的巧克力，這些日常生活中的小確幸正悄悄變得奢侈。全球經濟的多重壓力正在重塑咖啡與巧克力產業的生態，從種植園到超市貨架，每個環節都面臨前所未有的挑戰。極端氣候成為最直接的威脅。巴西咖啡產區遭遇百年乾旱，西非可可種植帶持續暴雨，這些極端天氣事件導致全球咖啡與可可產量銳減。國際咖啡組織數據顯示，咖啡庫存已降至十年新低，而可可價格更是一年內飆升超過60%。專家警告，這種趨勢短期內難以緩解。供應鏈危機與通貨膨脹的雙重夾擊進一步加劇困境。物流成本居高不下，化肥價格暴漲三倍，小型農場紛紛陷入生存危機。『我們正在目睹一場產業結構的徹底洗牌』，瑞士巧克力研究所經濟學家馬克·韋伯指出，『只有大企業才能承受當前的成本壓力，這將導致產業高度集中化』。消費端同樣面臨衝擊。星巴克與雀巢已多次調漲產品價格，而精品巧克力店的招牌產品價格更突破心理關卡。『這不只是價格問題』，倫敦咖啡品鑑師莎拉·陳分...More