近年來，源自東南亞的麝香貓咖啡（Kopi Luwak）以每磅高達千美元的價格，成為全球美食家的話題焦點。這種由椰子貓消化後排出的咖啡豆，經發酵過程產生獨特焦糖與巧克力風味，被譽為『咖啡界的黑松露』。倫敦咖啡評鑑協會數據顯示，其市場規模五年內增長了240%，但背後隱藏的動物倫理問題也引發熱議。專精咖啡人類學的台大教授李明哲指出：『麝香貓咖啡的風味確實特殊，但現今80%產自圈養環境。我們發現野生椰子貓每日僅進食50克咖啡果，而養殖場往往强迫餵食10倍量』。國際動物保護組織最新調查更揭露，印尼部分農場將貓科動物關押在僅0.5平方米的鐵籠中。面對倫理爭議，業界正推動「人道認證」標章。如蘇門答臘的「野生採集者聯盟」採用紅外線追蹤技術，確保咖啡豆來自自由活動的野生貓群。美食作家周宛儀建議消費者：『與其追逐噱頭，不如關注直接貿易的精品咖啡。巴拿馬瑰夏豆的蜂蜜調性，同樣能帶來驚豔體驗』。這場關於奢華味覺與...More