從北美到亞洲超市，那一盒盒閃著靛藍光澤的小果實正悄然佔據冷藏櫃C位。據國際農業貿易協會最新報告，全球藍莓進口量較五年前增長逾200%，這種被譽為『漿果之王』的水果正以驚人速度攻陷消費者的零食盒。『藍莓爆紅不是偶然』，台灣營養學會理事長陳立信教授指出：『每顆藍莓含15種以上花青素，其抗氧化能力是維生素E的50倍。』這份來自實驗室的數據，恰好解釋了為什麼健身族寧願放棄薯片，也要抓把藍莓當追劇良伴。值得注意的是，藍莓的走紅還搭上了生酮飲食與低糖革命的順風車。英國食品市場分析師Emma Watson在《健康零食白皮書》中強調：『每100克僅含57卡路里，使藍莓成為控糖世代最理直氣壯的甜食替代品。』當我們撥開藍莓紫黑的外皮，看見的其實是現代人對健康生活的焦慮與渴望。下次您拈起這顆不到3公分的小果實時，不妨想想：它滿足的豈止是味蕾？更是這個時代對『好吃不罪惡』的終極想像。...More