當代烘焙店櫥窗裡絢麗的翻糖蛋糕，實則凝結著人類六千年的文明對話。考古證據顯示，古埃及人已用蜂蜜與無花果製作祭祀蛋糕，而希臘羅馬時期加入雞蛋的『plakous』更被視為現代蛋糕雛形。這些原始甜點隨著貿易路線流轉，在絲綢之路上吸收波斯玫瑰水，在殖民時代融合美洲巧克力，最終形成當今多元面貌。倫敦食物歷史學家艾瑪·帕克指出：『每塊蛋糕都是文化雜交的產物，英國水果蛋糕藏著大航海時代的香料，法式歌劇院蛋糕見證十九世紀咖啡館文化。』近年東京奶油蛋糕風靡社交媒體，正是日本『和洋折衷』美學的新實踐。這種持續的創造力，使蛋糕始終保持文化活力。在全球化與在地化博弈的當下，蛋糕更成為身份認同載體。韓國流行將年糕融入奶油蛋糕，墨西哥亡靈節蛋糕裝飾糖骷髏，這些創新既滿足了年輕世代打卡需求，又悄悄傳承著文化記憶。當我們切開生日蛋糕時，是否也在分割一部微縮的人類文明史？這個問題值得每個甜品愛好者深思。隨著永續飲食興起，蛋...More