近年來，蘋果醋飲品因其宣稱的健康效益在全球範圍內掀起風潮，然而紐約的營養學與醫學專家近日呼籲公眾重新審視其利弊。根據哥倫比亞大學營養研究所的最新分析，蘋果醋雖含有乙酸與益生菌，可能促進消化與血糖穩定，但長期過量攝取可能導致牙釉質腐蝕與胃酸逆流。主導該研究的資深營養學家艾蜜莉・陳指出：『蘋果醋並非萬能靈藥，其酸性特質對特定族群可能造成隱患。』她建議每日攝取量不超過一至兩茶匙，並以稀釋方式飲用。此外，紐約長老會醫院胃腸科醫師麥可・萊恩補充，胃潰瘍患者應完全避免此類飲品。這項評估恰逢社交媒體上『蘋果醋減重法』再度流行之際，專家特別提醒消費者警惕未經科學驗證的極端飲用方式。市場監管數據顯示，去年美國蘋果醋相關產品銷售額增長達37%，但同期因飲用不當就診的案例亦增加12%。對於如何平衡效益與風險，專家建議結合個人健康狀況定制方案，並優先選擇有機發酵製程的產品。紐約州衛生局近期將發布新版膳食指南，首度...More