蜂蜜自古以來被視為天然滋補品，但其高果糖含量近年引發健康疑慮。隨著糖尿病成為全球流行病，許多消費者開始質疑：每日食用蜂蜜是否會增加患病風險？專家指出，蜂蜜雖含天然糖分，但其對血糖的影響與精製糖有所不同。根據國際營養學會研究，蜂蜜的升糖指數（GI值）普遍低於白糖，這意味著其對血糖的衝擊較為緩和。然而，台北醫學大學營養系教授李明華提醒：『關鍵在於攝取量。即使是天然糖分，過量仍會導致肥胖和胰島素抵抗。』他建議每日攝取量不超過25克。值得注意的是，蜂蜜富含抗氧化物質和微量元素。英國《食品科學期刊》研究發現，深色蜂蜜中的多酚類物質能降低發炎反應。這讓養生人士陷入兩難：該追求其營養價值，還是避開糖分風險？糖尿病衛教學會理事長陳怡芳提出折衷方案：『將蜂蜜視為調味品而非主食，搭配高纖食物延緩糖分吸收。』她更強調，與其糾結單一食品，不如建立整體均衡飲食習慣。近期網路流傳的『蜂蜜療法』，聲稱可替代藥物控制血糖...More