當我們今天拿起一顆橙子時，那鮮艷的橙色似乎已成為了這種水果的標誌。但令人驚訝的是，最早的橙子其實是綠色的。這一事實背後隱藏著怎樣的歷史秘密？植物學家指出，橙子顏色的變化與人類的栽培選擇和自然演化密切相關。據歷史記載，橙子原產於東南亞地區，最初野生品種的果實多呈綠色。這並非偶然，而是植物在自然環境中的保護機制。綠色果實能更好地融入周圍環境，避免被動物過早採食。倫敦大學植物歷史學家詹姆斯·威爾遜解釋：'在自然界中，綠色是許多未成熟水果的共同特徵，這是一種生存策略。'隨著人類開始栽培橙子，選擇性育種逐漸改變了果實的顏色。農民們更傾向於選擇那些顏色鮮艷、甜度高的變異品種。經過數百年的培育，橙子才逐漸呈現出我們今天熟悉的橙色。這一過程也反映了人類農業活動對植物演化的深刻影響。現代科學研究發現，橙子顏色的變化與類胡蘿蔔素的積累有關。這些色素不僅賦予果實鮮艷的顏色，還具有重要的營養價值。加州大學戴維斯分...More