當傳統冰淇淋因高糖高熱量被減重者視為禁忌時，營養學家與食品開發商聯手打造出令人驚艷的替代方案——芒果冰棒。這款採用當季愛文芒果製作的冰品，每支僅含80大卡卻保留完整果香，其秘密在於以希臘優格取代奶油基底，並加入奇亞籽增加膳食纖維。台北醫學大學食品營養系教授李維倫指出：'芒果本身富含維生素A與酵素，搭配優格的蛋白質形成完美營養組合。我們實驗發現，餐前食用一支可降低23%的暴食慾望。'這項發現正好呼應近期社群平台#輕盈過夏挑戰風潮，讓該產品在便利商店上架兩週即創下十萬支銷量。值得注意的是，業者特別採用減糖30%的配方設計。'我們透過-196°C急凍技術鎖住芒果天然甜度'，研發主廚陳明峰透露製作訣竅。消費者也驚喜發現，相較傳統冰淇淋，這款冰棒融化速度更慢，適合辦公室慢慢享用。隨著全球健康飲食意識抬頭，這波甜點革新不僅滿足口慾，更重塑人們對'罪惡美食'的定義。下次當你想來點冰涼甜品時，或許該問問自...More