當你咬下一口巧克力蛋糕時，是否想過這不僅是味蕾的享受，更是一場精密的科學實驗？最新研究顯示，甜點背後隱藏著嚴謹的生物化學原理。糖分與大腦的多巴胺分泌直接相關，這解釋了為何甜食能瞬間提升我們的情緒。哈佛大學營養學教授陳博士指出：『甜點中的糖分會刺激大腦獎賞系統，這種生理反應遠比我們想像的複雜。』事實上，適量的甜食攝取已被證實能降低壓力荷爾蒙水平，這或許解釋了為何疫情期間全球甜點銷量上升了23%。除了生理影響，甜點在社交場合扮演著關鍵角色。東京大學社會學研究發現，共享甜點的團體合作效率比一般團體高出15%。『甜點創造了一種儀式感，』研究主持人田中教授解釋：『這種共享經驗能快速建立人際信任。』然而專家也提醒，甜點的『黃金攝取量』是關鍵。英國營養協會建議每日添加糖攝取不超過30克，相當於兩小塊巧克力。如何在健康與享受間取得平衡？或許答案不在於拒絕甜點，而是理解其科學原理後的明智選擇。下次當你品嘗甜...More