義大利麵作為全球廣受歡迎的料理，其多變的風味和簡便的烹飪方式深受家庭廚師喜愛。然而，如何讓家常義大利麵更具特色？來自紐約的專業廚師近日分享了一系列實用技巧，教大家如何利用罐頭醬汁提升這道經典料理的層次。廚師指出，罐頭醬汁雖然方便，但往往缺乏深度。他建議在烹飪過程中加入新鮮香草、蒜末或辣椒片，以增添風味。此外，適量加入奶油或帕瑪森芝士，也能讓醬汁更加濃郁。這些小技巧不僅能提升口感，還能讓料理更具個人特色。除了調味，廚師還強調了烹飪時間的重要性。他建議在醬汁中加入義大利麵前，先將麵條煮至『al dente』（有嚼勁的狀態），這樣能讓麵條更好地吸收醬汁的風味。同時，適量保留煮麵水，並在最後階段加入醬汁中，能讓整道料理更加融合。這份指南不僅適合新手廚師，也為經驗豐富的烹飪愛好者提供了新的靈感。廚師表示：『罐頭醬汁並非限制，而是創意的起點。只要稍加調整，就能讓義大利麵煥然一新。』這番話無疑為追求美食...More