Os macarons, uma delicada massa francesa, tornaram-se os favoritos dos amantes de sobremesas em todo o mundo. Mas o que diferencia um macaron perfeitamente elaborado de um medíocre? A resposta está na crise. Um macaron crocante é uma delícia de morder, com uma textura satisfatória que dá lugar a um centro macio e mastigável. Para alcançar esse equilíbrio perfeito, é essencial dominar a arte de cri...mais