O sabor é um aspecto fundamental das nossas experiências culinárias, mas muitas vezes é dado como certo. A língua é o lar de milhares de papilas gustativas minúsculas, cada uma contendo células especializadas que detectam sabores diferentes. Mas você já se perguntou como funcionam esses minúsculos sensores? A resposta está na complexa interação entre os sentidos do paladar e do olfato, bem como no...mais