Os carboidratos são um dos nutrientes mais incompreendidos no mundo da nutrição. Muitas vezes vilanizado como o principal culpado por trás do ganho de peso e doenças crônicas, os carboidratos têm sido objeto de muito debate e controvérsia. No entanto, a verdade sobre os carboidratos é mais complexa do que uma simples resposta sim ou não. Na realidade, os carboidratos são uma fonte vital de energia...mais